Catatan Rhino

 Resep Cimol Bojot: Jajanan Khas Sunda yang Gurih dan Pedas Cimol merupakan salah satu jajanan tradisional asal Jawa Barat yang masih populer hingga saat ini. Nama “cimol” berasal dari singkatan “aci digemol”, yang berarti tepung aci atau tepung tapioka yang dibentuk menjadi bulat-bulat kecil. Salah satu variasi yang cukup dikenal adalah Cimol Bojot, camilan bercita rasa gurih dan pedas dengan tekstur kenyal di bagian dalam serta sedikit renyah di bagian luar. Hidangan ini banyak dijajakan sebagai makanan ringan di berbagai daerah, khususnya di sekitar Jawa Barat. Keistimewaan Cimol Bojot terletak pada proses penggorengan dengan suhu rendah serta baluran bumbu tabur bercita rasa pedas gurih yang menjadikannya semakin menggugah selera. Bahan-Bahan Adonan Cimol 200 gram tepung tapioka 50 gram tepung terigu (opsional, untuk tekstur lebih empuk) 2 siung bawang putih, dihaluskan ½ sendok teh kaldu bubuk ½ sendok teh garam 200 ml air panas Minyak goreng secukupnya Bumbu Tabur 1 sachet bu...

  Resep Cireng Krispi dan Lembut, Camilan Enak yang Lebih Sehat Cireng, singkatan dari aci digoreng , adalah jajanan khas Bandung yang sudah populer hampir di seluruh Indonesia. Teksturnya gurih, renyah di luar, tetapi kenyal dan lembut di dalam membuat banyak orang ketagihan. Namun, camilan gorengan biasanya dianggap kurang sehat jika dikonsumsi berlebihan. Kabar baiknya, dengan sedikit modifikasi bahan dan teknik memasak, cireng bisa menjadi camilan yang lebih sehat tanpa mengurangi kenikmatannya. Bahan-Bahan Cireng Krispi dan Lembut 250 gram tepung tapioka (tepung aci) 3 sdm tepung terigu (untuk menambah kelembutan) 2 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, iris tipis 1 sdt kaldu jamur / kaldu bubuk rendah garam ½ sdt merica bubuk ½ sdt garam (bisa dikurangi untuk diet rendah garam) 150 ml air panas Minyak secukupnya untuk menggoreng Cara Membuat Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam dalam ...

  Resep Olesan Bakso dan Sosis Bakar Pedas Manis – Bikin Jualan Cepet Habis! Kalau bicara jajanan favorit, bakso bakar dan sosis bakar pasti masuk daftar teratas. Teksturnya yang kenyal dengan olesan bumbu pedas manis bikin lidah nagih terus. Nah, kunci sukses jualan bakso dan sosis bakar bukan hanya kualitas bahan, tapi juga olesan bumbunya . Berikut resep praktis yang bisa bikin jualan cepat ludes. Bahan Olesan Pedas Manis 5 sdm saus tomat 5 sdm saus sambal 3 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 1 sdm margarin (lelehkan) 1 sdm minyak goreng 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air matang Cara Membuat Tumis bawang putih halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata. Tambahkan margarin leleh dan sedikit air agar tekstur olesan lebih cair dan mudah meresap. Masak sebentar hingga bumbu mendidih dan agak mengental. Angkat. Cara Mengoles dan Membakar Tusuk bakso atau sosis dengan tusukan sate. Pa...

  Resep Basreng Sehat: Camilan Gurih yang Tetap Ramah Kesehatan Siapa yang tidak kenal basreng atau bakso goreng ? Camilan khas Jawa Barat ini terkenal dengan rasa gurih, tekstur renyah, dan sensasi pedas yang bikin nagih. Sayangnya, basreng yang dijual di pasaran sering digoreng berulang kali, menggunakan minyak berlebih, dan tambahan penyedap yang tinggi sehingga bisa kurang baik untuk kesehatan. Namun, jangan khawatir. Anda tetap bisa menikmati lezatnya basreng dengan cara yang lebih sehat. Berikut resep dan tipsnya. Bahan-bahan: 10 butir bakso ayam atau sapi (pilih yang rendah lemak dan tanpa pengawet) 2 siung bawang putih, haluskan ½ sdt garam ½ sdt lada bubuk ½ sdt kaldu bubuk rendah natrium (opsional) 3 sdm tepung maizena atau tepung tapioka (agar renyah) Minyak sehat secukupnya (bisa gunakan minyak zaitun, kanola, atau air fryer) Bumbu tabur (opsional): Cabai bubuk Bawang putih bubuk Daun jeruk kering tumbuk Cara Membuat: Potong bakso menjadi 3–4 bag...

  Resep Cilok Empuk, Kenyal, dan Sehat dengan Saus Kacang Cilok, jajanan khas Jawa Barat, selalu jadi favorit karena teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih. Dengan sedikit kreativitas, cilok bisa dibuat lebih sehat tanpa kehilangan cita rasa. Kuncinya ada pada pemilihan bahan dan saus pendampingnya. Manfaat Cilok Jika Dibuat Lebih Sehat Sumber energi cepat dari tepung tapioka. Lebih bergizi jika ditambah isian ayam, tahu, atau ikan. Aman dan higienis karena dibuat di rumah tanpa bahan tambahan berlebihan. Resep Cilok Empuk dan Kenyal Bahan-bahan: 200 g tepung tapioka 100 g tepung terigu protein sedang 2 siung bawang putih, haluskan 1 batang daun bawang, iris tipis 1 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional, bisa diganti kaldu alami) 200 ml air panas mendidih Isian sesuai selera: ayam cincang, tahu, keju, atau sayuran Cara Membuat: Campur tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk. ...

  Resep Sambal Goreng Krecek Nikmat dan Lebih Sehat Sambal goreng krecek adalah salah satu hidangan khas Jawa yang sering menemani gudeg atau nasi hangat. Teksturnya kenyal, rasanya gurih pedas, dan aromanya menggugah selera. Namun, banyak orang khawatir karena krecek (kulit sapi yang dikeringkan) dianggap kurang sehat bila diolah dengan cara tradisional yang menggunakan banyak santan dan minyak. Kabar baiknya, Anda tetap bisa menikmati sambal goreng krecek yang nikmat sekaligus lebih ramah bagi kesehatan, terutama jika memperhatikan pemilihan bahan dan cara memasaknya. Manfaat dan Tips Sehat Sumber protein kolagen alami : Krecek berasal dari kulit sapi yang mengandung kolagen, baik untuk elastisitas kulit dan sendi. Batasi santan kental : Gantilah sebagian santan dengan susu rendah lemak atau santan encer untuk mengurangi lemak jenuh. Kurangi minyak : Tumis bumbu dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa sehat. Tambahkan sayuran : Kacang panjang, tahu, atau tempe bis...

Resep Tempe Bacem Sehat, Bumbu Meresap Sempurna Tempe adalah makanan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya manfaat kesehatan. Olahan kedelai yang difermentasi ini mengandung protein nabati tinggi, serat, vitamin B, serta probiotik alami yang baik untuk pencernaan. Salah satu cara memasak tempe yang populer adalah tempe bacem – tempe dimasak dengan bumbu manis gurih hingga meresap ke dalam. Selain nikmat, tempe bacem juga bisa dibuat lebih sehat dengan mengatur penggunaan gula dan minyak. Manfaat Kesehatan Tempe Sumber protein nabati – membantu pembentukan otot dan menjaga energi. Kaya serat – baik untuk kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit. Mengandung isoflavon – senyawa alami kedelai yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Rendah lemak jenuh – cocok untuk menjaga berat badan. Resep Tempe Bacem Bumbu Meresap Bahan-bahan: 1 papan tempe (potong sesuai selera) 500 ml air kelapa (bisa diganti air biasa) 2 sdm gula merah (sesuaikan selera manis) 2 sdm k...

 Resep Sambel Belut Pedas yang Gurih, Nikmat, dan Kaya Manfaat Belut sering dianggap makanan tradisional yang unik dan menggugah selera. Salah satu olahan yang populer adalah sambel belut pedas. Dengan tekstur daging belut yang lembut dipadukan dengan sambal yang pedas dan harum, hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga penuh manfaat kesehatan. Manfaat Belut untuk Kesehatan Sebelum mencoba resepnya, penting untuk mengetahui bahwa manfaat belut sangat baik bagi tubuh. Kandungan gizinya meliputi: Protein tinggi → membantu pertumbuhan otot dan memperbaiki jaringan tubuh. Fosfor dan kalsium → menjaga kesehatan tulang dan gigi. Zat besi → mencegah anemia dan meningkatkan energi. Vitamin A → menyehatkan mata dan kulit. Omega-3 → baik untuk jantung dan otak. Dengan mengonsumsi sambal belut goreng secara tepat, kita bisa mendapatkan cita rasa pedas yang nikmat sekaligus manfaat kesehatan dari belut. Resep Sambel Belut Pedas Bahan-bahan: 500 gram belut segar (bersihkan, potong-potong) 5 ...

 Resep Daging Burung Belibis: Ide Jualan Pinggir Jalan yang Legendaris Burung belibis sudah lama dikenal sebagai salah satu bahan makanan eksotis yang kerap dijadikan hidangan khas di beberapa daerah. Tekstur dagingnya mirip dengan bebek, namun lebih gurih dan memiliki aroma khas. Tak heran, warung pinggir jalan yang menyajikan belibis goreng atau bakar kerap dianggap legendaris oleh para penikmat kuliner. Selain nikmat, daging belibis juga menyimpan manfaat kesehatan jika diolah dengan tepat. Manfaat Kesehatan Daging Belibis Sumber Protein Tinggi – Membantu pembentukan otot, memperbaiki jaringan tubuh, dan menjaga daya tahan tubuh. Mengandung Zat Besi – Baik untuk mencegah anemia dan menambah energi. Kaya Vitamin B Kompleks – Membantu metabolisme energi, mendukung kesehatan saraf, dan meningkatkan konsentrasi. Mengandung Asam Lemak Sehat – Jika dimasak dengan cara tepat (panggang atau rebus), bisa mendukung kesehatan jantung. Namun, penting diperhatikan bahwa daging belibis me...

Resep Burung Puyuh Sehat dan Lezat, Cocok untuk Ide Jualan Burung puyuh dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang bergizi tinggi. Ukurannya yang kecil membuat dagingnya mudah diolah dan cepat matang. Selain rasanya gurih, burung puyuh juga kaya manfaat untuk kesehatan, seperti: ✅ Tinggi protein untuk membangun otot dan daya tahan tubuh ✅ Mengandung zat besi yang baik untuk mencegah anemia ✅ Sumber vitamin B kompleks untuk menjaga metabolisme tubuh ✅ Mengandung selenium dan fosfor yang mendukung kesehatan tulang dan daya pikir Karena porsinya pas dan mudah dihidangkan, burung puyuh sangat cocok dijadikan menu jualan, baik sebagai lauk makan maupun camilan. Resep Burung Puyuh Goreng Bumbu Kuning Bahan-bahan: 10 ekor burung puyuh (bersihkan dan belah dua) 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri daging) 1 sdt garam Minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 3 butir kemiri sangrai 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 sdt ketumbar 1 batang ...

Resep Cara Memasak Burung Dara Goreng Paling Enak, Empuk, dan Bikin Nagih Assalamualaikum semuanya! Alhamdulillah hari ini kita akan berbagi resep spesial bagaimana cara memasak burung dara agar empuk, gurih, dan pastinya bikin nagih. Burung dara merupakan salah satu bahan makanan yang kaya protein hewani dan dipercaya baik untuk kesehatan tubuh, asalkan dimasak dengan cara yang tepat. Manfaat Burung Dara untuk Kesehatan Sebelum masuk ke resep, mari kita kenali dulu manfaat daging burung dara: Sumber protein tinggi yang baik untuk membangun otot dan mempercepat pemulihan tubuh. Rendah lemak sehingga cocok dikonsumsi dalam jumlah wajar bagi yang menjaga pola makan. Mengandung zat besi, fosfor, dan vitamin B kompleks yang mendukung kesehatan darah dan metabolisme. Dengan manfaat tersebut, burung dara bisa jadi pilihan menu sehat dan bergizi jika diolah dengan benar. Bahan-bahan yang Diperlukan 3 ekor burung dara, dipotong-potong sesuai selera 4 siung bawang putih 1 ruas kunyit 1 sdt ke...

Resep Bebek Bumbu Hitam Khas Madura #BebekBumbuHitamMadura Bebek bumbu hitam khas Madura adalah salah satu hidangan legendaris Nusantara yang terkenal dengan rasa gurih pedas, aroma rempah yang kuat, serta warna hitam pekat yang khas. Warna hitam ini berasal dari bumbu rempah yang dimasak hingga matang sempurna bersama serundeng kelapa. Berikut resep lengkapnya untuk Anda coba di rumah. Bahan Utama: 1 ekor bebek 1 buah jeruk lemon lokal (untuk melumuri bebek) Bumbu Halus: 6 butir kemiri sangrai ¼ sdt merica butiran sangrai 1 sdt ketumbar butiran sangrai 80 gr bawang merah 30 gr bawang putih 5 cm lengkuas 5 cm jahe 5 cm kunyit 2 batang serai 4 buah cabai merah besar 1 genggam cabai rawit 10 lembar daun jeruk 3 sdm serundeng dihaluskan Air secukupnya Bahan Rebusan Bebek: Air secukupnya 1 sdt air asam jawa 1 sdm garam 1 blok kaldu bubuk Bahan Serundeng Kelapa: ¼ butir kelapa parut 2 sdm bumbu halus (diambil dari bumbu rebusan bebek) ½ sdt garam ¼ sdt kaldu ayam bubuk Minyak goreng secuk...

 Resep Ayam Bakar Taliwang Khas Lombok dengan Wajan Ayam Bakar Taliwang adalah salah satu kuliner legendaris dari Lombok yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aromanya yang menggugah selera. Biasanya ayam ini dibakar dengan bara api, namun kali ini kita bisa membuatnya lebih praktis hanya dengan wajan anti lengket di rumah. Resep ini cocok untuk 5–6 porsi, lengkap dengan sambal beberuk terong khas Lombok yang menyegarkan. 📝 Bahan Marinasi: 1,2 kg ayam utuh atau fillet 40 gr santan 2 buah jeruk limau 1 ½ sdt garam ½ sdt merica 🌶️ Bumbu Halus: 5 siung bawang putih 8 siung bawang merah 5 butir kemiri 4 buah cabai merah 15 buah cabai rawit merah 15 gr cabai kering (rendam air panas) 2 ruas kencur 1 buah tomat, potong 2 sachet terasi, bakar Minyak secukupnya 🍲 Bahan Pelengkap: 50 ml santan 250 ml air 1 sdt garam 1 sdm gula 1 sdt penyedap 🌱 Sambal Beberuk Terong: 5 buah terong, potong kecil 10 buah cabai rawit merah 5 siung bawang merah 3 buah jeruk limau 1 pcs terasi bak...

  Ayam geprek sambel ijo merupakan salah satu hidangan yang populer karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan segarnya cabai hijau. Selain nikmat, menu ini bisa menjadi pilihan makanan sehat jika diolah dengan cara yang tepat, misalnya dengan memanggang atau menggoreng menggunakan sedikit minyak. Manfaat Ayam Geprek Sambel Ijo untuk Kesehatan Sumber protein tinggi  – Ayam merupakan sumber protein hewani yang baik untuk pertumbuhan otot, perbaikan sel tubuh, dan menjaga daya tahan tubuh Antioksidan alami  – Cabai hijau mengandung vitamin C dan beta-karoten yang dapat membantu menangkal radikal bebas. Menjaga metabolisme tubuh  – Rasa pedas pada cabai dapat meningkatkan metabolisme dan membantu pembakaran kalori. Meningkatkan nafsu makan  – Sambel ijo dengan aroma khasnya membuat selera makan bertambah. Bahan-Bahan 500 gram ayam (dada/paha, potong sesuai selera) 2 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm tepung tapioka...

Resep Ayam Kecap Simpel dan Bumbunya Meresap untuk Menu Sehari-hari yang Sehat Ayam kecap adalah salah satu hidangan rumahan favorit banyak orang. Rasanya gurih, manis, dan lezat, cocok disajikan dengan nasi hangat. Selain mudah dibuat, ayam kecap juga kaya akan protein dari daging ayam serta nutrisi dari bumbu-bumbu alami yang digunakan. Berikut resep ayam kecap simpel dengan cara memasak agar bumbunya benar-benar meresap: Bahan-bahan: ½ ekor ayam (potong sesuai selera) 5 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram (opsional) 3 siung bawang putih (cincang halus) 4 siung bawang merah (iris tipis) 1 ruas jahe (memarkan) 2 lembar daun salam 1 batang serai (memarkan) 1 sdt lada bubuk ½ sdt garam (sesuaikan) 200 ml air 2 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat: Marinasi ayam terlebih dahulu dengan sedikit garam, lada, dan kecap manis selama 15–30 menit agar bumbu awal meresap. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam yang sudah dim...

Resep Nasi Gulung Nori Telur: Praktis, Sehat, dan Bergizi Nasi gulung nori telur merupakan salah satu kreasi makanan sehat yang praktis dibuat di rumah. Perpaduan antara nasi hangat, lembaran nori (rumput laut), dan telur menjadikannya menu bergizi yang cocok untuk sarapan, bekal anak, hingga camilan sehat. Selain rasanya yang gurih dan lezat, nasi gulung ini juga kaya nutrisi.  Nori  mengandung serat, vitamin A, vitamin C, serta yodium yang baik untuk kesehatan tiroid.  Telur  adalah sumber protein berkualitas tinggi, lemak sehat, dan kolin yang mendukung fungsi otak. Ditambah  nasi  sebagai sumber energi, hidangan ini benar-benar lengkap gizi. Bahan-bahan: 2 lembar nori (rumput laut kering) 1 mangkuk kecil nasi hangat (sebaiknya nasi pulen atau nasi merah untuk lebih sehat) 2 butir telur ayam, dikocok lepas 1 sdm minyak zaitun atau minyak kelapa untuk memasak ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk 1 sdm biji wijen sangrai (opsional) Irisan timun, wortel, atau a...