Skip to main content

Resep Sambal Goreng Krecek Nikmat dan Lebih Sehat

 Resep Sambal Goreng Krecek Nikmat dan Lebih Sehat

Sambal goreng krecek adalah salah satu hidangan khas Jawa yang sering menemani gudeg atau nasi hangat. Teksturnya kenyal, rasanya gurih pedas, dan aromanya menggugah selera. Namun, banyak orang khawatir karena krecek (kulit sapi yang dikeringkan) dianggap kurang sehat bila diolah dengan cara tradisional yang menggunakan banyak santan dan minyak.

Kabar baiknya, Anda tetap bisa menikmati sambal goreng krecek yang nikmat sekaligus lebih ramah bagi kesehatan, terutama jika memperhatikan pemilihan bahan dan cara memasaknya.

Manfaat dan Tips Sehat

  • Sumber protein kolagen alami: Krecek berasal dari kulit sapi yang mengandung kolagen, baik untuk elastisitas kulit dan sendi.
  • Batasi santan kental: Gantilah sebagian santan dengan susu rendah lemak atau santan encer untuk mengurangi lemak jenuh.
  • Kurangi minyak: Tumis bumbu dengan sedikit minyak zaitun atau minyak kelapa sehat.
  • Tambahkan sayuran: Kacang panjang, tahu, atau tempe bisa menjadi pelengkap bergizi yang menambah serat.
  • Batasi garam & gula: Gunakan secukupnya agar tekanan darah tetap terjaga.

Resep Sambal Goreng Krecek Sehat

Bahan:

  • 50 g krecek kering, rendam air hangat hingga lunak
  • 200 ml santan encer (campuran santan + susu rendah lemak)
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 5 buah cabai merah keriting, haluskan
  • 5 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera pedas)
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt gula jawa
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm minyak zaitun/kelapa untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
  2. Tumis bumbu halus dengan minyak sehat hingga harum.
  3. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
  4. Tambahkan krecek yang sudah direndam. Aduk hingga bumbu meresap.
  5. Tuang santan encer, masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
  6. Tambahkan garam dan gula jawa secukupnya.
  7. Sajikan hangat bersama nasi, tahu, tempe, atau sayur pelengkap.

Catatan Penyajian

  • Untuk menu diet rendah lemak, gunakan lebih banyak sayur seperti kacang panjang atau labu siam.
  • Jika ingin lebih kaya rasa, tambahkan tempe goreng setengah matang agar teksturnya berpadu dengan krecek.
  • Konsumsi secukupnya—nikmati rasa gurih pedasnya tanpa berlebihan.

Dengan sedikit modifikasi, sambal goreng krecek bisa menjadi sajian lezat yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga lebih bersahabat bagi kesehatan keluarga.

Selamat mencoba!



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria  Minyak zaitun memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan untuk pria, antara lain: 1. **Kesehatan Jantung**: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). 2. **Kesehatan Prostat**: Konsumsi minyak zaitun dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Senyawa antioksidan dalam minyak zaitun, seperti polifenol, berperan penting dalam melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. 3. **Mengurangi Peradangan**: Minyak zaitun mengandung oleocanthal, senyawa yang memiliki efek anti-inflamasi mirip dengan ibuprofen. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. 4. **Fungsi Seksual**: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin minyak zaitun dapat meningkatkan fungsi seksual pada pria. Minyak zaitun dapat meningkatk...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more