Catatan Rhino

Resep Karedok Khas Sunda: Sajian Tradisional yang Menyehatkan Tubuh Apa Itu Karedok? Karedok adalah salah satu makanan khas Sunda (Jawa Barat) yang dikenal sebagai salad tradisional Indonesia. Berbeda dengan gado-gado atau lotek yang menggunakan sayuran rebus,  karedok disajikan dengan sayuran mentah  dan disiram dengan  saus kacang khas Sunda yang gurih, manis, dan sedikit pedas . Makanan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyimpan berbagai manfaat untuk kesehatan. Bahan-Bahan Utama Karedok Sayuran segar yang biasa digunakan dalam karedok meliputi: Kacang panjang  (dipotong pendek) Mentimun  (diiris tipis) Tauge  (kecambah) Kol  (diiris halus) Kemangi  (untuk aroma khas) Terong ungu muda  (jika tersedia, diiris tipis) Daun kemangi  (opsional) Saus kacangnya biasanya dibuat dari: Kacang tanah goreng Bawang putih Cabai rawit (sesuai selera) Gula merah Garam Air asam jawa Kencur (bumbu khas yang memberi rasa unik) Air matang secukupnya Ka...

Salad Padang (Selada Minang): Masakan Sehat Khas Sumatera Barat yang Menyegarkan.   Mengenal Salad Padang Salad Padang, atau sering disebut Selada Minang, adalah salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang memadukan cita rasa segar sayuran dengan bumbu kacang gurih dan sedikit pedas.  Meskipun namanya “salad”, hidangan ini bukan salad ala Barat yang biasanya menggunakan saus mayones, melainkan salad khas Minangkabau dengan cita rasa rempah yang kuat.   Hidangan ini terkenal karena sehat, segar, dan cocok sebagai menu pendamping atau makanan ringan, terutama bagi mereka yang ingin mengonsumsi sayuran dengan rasa yang lebih nikmat.  Ciri Khas Salad Padang Menggunakan sayuran segar seperti selada, timun, tomat, dan kecambah. Dilengkapi protein dari telur rebus atau potongan daging ayam rebus. Disajikan dengan saus kacang kental yang diberi sentuhan cabe rawit dan jeruk nipis. Rasa gurih, pedas, sedikit manis, dan segar berpadu dalam satu suapan.   Res...

Pecel Madiun: Lezat, Sehat, dan Kaya Cita Rasa Nusantara Apa Itu Pecel Madiun? Pecel Madiun adalah salah satu kuliner legendaris dari Jawa Timur, tepatnya dari kota Madiun. Sajian ini terdiri dari aneka sayur rebus yang disiram dengan bumbu kacang khas Madiun, yang terkenal dengan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan aroma daun jeruk purut yang segar. Pecel ini biasanya disajikan bersama nasi putih hangat, rempeyek kacang, tempe goreng, dan kadang dilengkapi telur atau empal daging. Rasanya yang nikmat dan kandungan gizinya menjadikan pecel Madiun tak hanya menggoyang lidah, tapi juga menyehatkan tubuh. Bahan dan Resep Rahasia Bumbu Pecel Khas Madiun ✨ Bahan Bumbu Pecel: 250 gram kacang tanah (digoreng) 5 buah cabai merah keriting (bisa ditambah sesuai selera) 3 siung bawang putih (digoreng) 1 ruas kencur (sekitar 2 cm) 3 lembar daun jeruk purut 3 sdm gula merah serut 1 sdt garam 1 sdm air asam Jawa Air matang secukupnya untuk mengencerkan 👩‍🍳 Cara Membuat Bumbu Pecel: Haluskan ka...

Rujak Cingur: Kuliner Tradisional yang Lezat dan Bernutrisi Apa Itu Rujak Cingur? Rujak cingur adalah salah satu makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur. Kata "cingur" dalam bahasa Jawa berarti moncong atau hidung sapi, yang merupakan salah satu bahan utama dari hidangan ini. Hidangan ini merupakan perpaduan unik antara buah-buahan segar, sayuran rebus, lontong, tahu, tempe, dan cingur yang disiram dengan bumbu kacang petis khas Jawa Timur yang gurih dan sedikit manis. Rujak cingur dikenal sebagai makanan yang kaya rasa dan tekstur—ada segar, gurih, manis, asam, dan pedas dalam satu piring. Meski berbahan sederhana, rujak cingur menawarkan cita rasa kompleks yang menggoda selera. Resep Rujak Cingur Khas Surabaya Bahan-bahan: 1 potong cingur sapi (direbus hingga empuk, lalu iris tipis) 1 buah timun, potong kecil 1 buah bengkuang, iris tipis 1 buah mangga muda, iris tipis 1 ikat kangkung, rebus 100 gram tauge, rebus sebentar 1 papan lontong, potong-potong 1 buah tahu goreng, pot...

Apa Itu Pempek? Resep Anti Gagal & Manfaat Kesehatannya Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatra Selatan, yang terkenal dengan cita rasa gurih dan asam dari kuah cuko-nya. Terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu, pempek menjadi camilan favorit di seluruh Indonesia. Tapi tahukah kamu, selain enak, pempek juga bisa memberi manfaat gizi jika dibuat dengan cara yang tepat? 🐟 Apa Itu Pempek? Pempek (juga dikenal sebagai empek-empek) adalah makanan tradisional yang biasanya terbuat dari: Daging ikan giling (umumnya ikan tenggiri atau gabus) Tepung sagu atau tapioka Air es, garam, dan bawang putih Pempek memiliki berbagai varian seperti pempek kapal selam (isi telur), lenjer , adaan , dan kulit . Makanan ini disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, asam jawa, cabai, dan bawang putih. 👩‍🍳 Resep Pempek Anti Gagal Berikut resep pempek yang mudah diikuti di rumah: Bahan Pempek: 500 gram ikan tenggiri/gabus, haluskan 300 ml air es 1 sdt g...

  Binte Biluhuta: Sup Jagung Khas Gorontalo yang Kaya Gizi dan Rasa Binte Biluhuta, atau yang juga dikenal dengan nama   Milu Siram , adalah sajian tradisional dari   Gorontalo, Sulawesi . Dalam bahasa daerah,   “binte”   berarti   jagung , dan   “biluhuta”   berarti   disiram , sesuai dengan cara penyajiannya: jagung muda yang disiram dengan kuah kaya rempah dan bahan-bahan segar lainnya. Makanan ini tidak hanya menggugah selera dengan perpaduan rasa manis, asam, dan pedas, tetapi juga menyimpan banyak manfaat kesehatan. 🌽  Bahan-Bahan Utama Binte Biluhuta: Jagung muda pipil Udang  atau  ikan tongkol suwir Kelapa parut muda Daun kemangi Daun bawang Cabai, bawang putih, bawang merah, dan jeruk nipis Kaldu atau air rebusan ikan/udang 🍽️  Cita Rasa Binte Biluhuta Ciri khas rasa Binte Biluhuta adalah perpaduan  manis dari jagung ,  asam dari jeruk nipis , serta  pedas dari cabai . Kesegaran daun kemangi dan p...