Skip to main content

🌿 Resep Sehat Soto Ayam Ambengan: Gurih, Hangat, dan Penuh Nutrisi

🌿 Resep Sehat Soto Ayam Ambengan: Gurih, Hangat, dan Penuh Nutrisi

Soto Ayam Ambengan, kuliner khas Surabaya, dikenal dengan kuah kuningnya yang kental, aromatik, dan menggugah selera. Di balik rasanya yang lezat, ternyata soto ini juga menyimpan berbagai manfaat kesehatan, terutama jika diolah dengan bahan-bahan segar dan cara memasak yang tepat.


🥣 Asal-Usul dan Keunikan Soto Ayam Ambengan

Soto Ayam Ambengan berasal dari daerah Ambengan, Surabaya. Ciri khasnya terletak pada kuah kuning pekat yang dihasilkan dari campuran kunyit, lengkuas, dan jahe, serta tambahan serundeng halus yang memperkaya cita rasa. Hidangan ini biasa disajikan dengan daging ayam kampung suwir, soun, telur rebus, tauge, dan taburan daun seledri serta bawang goreng.


Yang membuatnya semakin istimewa adalah sambal bawang dan perasan jeruk limau yang memberikan sensasi pedas dan segar — kombinasi sempurna yang memanjakan lidah.


🧄 Bahan-Bahan Sehat yang Penuh Manfaat

Beberapa bahan utama dalam Soto Ayam Ambengan tidak hanya memperlezat, tetapi juga memberi manfaat kesehatan:


Kunyit – mengandung kurkumin yang bersifat antiinflamasi dan membantu menjaga daya tahan tubuh.


Jahe – membantu melancarkan peredaran darah dan menghangatkan tubuh.


Lengkuas – kaya antioksidan, baik untuk pencernaan.


Ayam kampung – sumber protein berkualitas tinggi yang rendah lemak.


Jeruk limau – kaya vitamin C untuk meningkatkan imunitas.


Dengan perpaduan bahan alami tersebut, soto ini bukan sekadar hidangan lezat, tetapi juga ramuan alami untuk menjaga kesehatan.


👩‍🍳 Resep Soto Ayam Ambengan Sehat

Bahan Utama:

½ ekor ayam kampung


2 liter air


2 batang serai, memarkan


3 lembar daun jeruk


2 lembar daun salam


Garam dan kaldu jamur secukupnya


Bumbu Halus:

4 siung bawang putih


6 butir bawang merah


3 cm kunyit


2 cm jahe


2 cm lengkuas


1 sdt ketumbar sangrai


Pelengkap:

Soun rebus


Tauge rebus


Telur rebus


Daun seledri dan bawang goreng


Jeruk limau dan sambal bawang


Cara Membuat:

Rebus ayam hingga empuk, lalu suwir dagingnya dan sisihkan.


Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.


Tuang tumisan ke dalam rebusan ayam, masak hingga kuah berwarna kuning keemasan.


Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya.


Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan siram dengan kuah panas.


💛 Tips Sehat Menikmati Soto Ayam Ambengan

Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih tanpa lemak berlebih.


Kurangi garam dan penyedap, ganti dengan kaldu alami dari ayam dan rempah.


Tambahkan sayuran rebus seperti kol atau wortel untuk nutrisi ekstra.


Hindari penggunaan minyak berlebihan saat menumis bumbu.


🌾 Kesimpulan

Soto Ayam Ambengan bukan hanya kuliner legendaris dari Surabaya, tetapi juga hidangan bergizi tinggi jika diolah dengan cara yang tepat. Kombinasi rempah alami dan bahan segar menjadikannya pilihan sempurna untuk menghangatkan tubuh sekaligus menyehatkan.


Nikmati semangkuk Soto Ayam Ambengan di rumah, dan rasakan kelezatan warisan kuliner Nusantara yang menyehatkan dari setiap suapan



Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Apa itu Pi Network ?

  Network (PI) adalah koin terkomputerisasi terbaru untuk memerintahkan pemberitahuan dari area lokal uang digital, bahkan sebelum sepenuhnya dikirim. Beberapa klien melihatnya sebagai pendekatan untuk terlibat dalam uang kriptografi mulai dari tahap paling awal dan mendapat manfaat di kemudian hari, sama halnya dengan para pengguna awal Bitcoin yang telah menumpuk peningkatan besar dari menambang dan memegang koin. Meskipun demikian, orang lain telah membandingkan Pi dengan trik staggered showcasing (MLM) yang tidak bernilai. Namun, apa itu Jaringan Pi dan bagaimana fungsinya? Pernahkah Anda mengetahui tentang mata uang digital Pi dan akankah Anda mengatakan bahwa Anda berharap untuk menemukan lebih banyak tentangnya sebagai usaha yang diharapkan? Artikel ini memberikan garis besar tentang apa yang ingin dicapai Jaringan Pi dan bagaimana ekspektasi nilai mata uang digital Pi sekarang mulai membuahkan hasil. Apa itu Jaringan Pi? Pi Network adalah proyek tunai terkomputerisasi yang ...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more