Skip to main content

🍲 Resep Sehat Sop Iga, Buntut — Hangat, Gurih, dan Bergizi!

🍲 Resep Sehat Sop Iga, Buntut — Hangat, Gurih, dan Bergizi!

Sup daging seperti sop iga, sop buntut, sudah lama menjadi hidangan favorit keluarga Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan hangat, ketiganya juga kaya akan protein, kolagen, serta berbagai nutrisi penting untuk tubuh.

Namun, banyak orang ragu menikmatinya karena dianggap tinggi lemak. Tenang saja — dengan cara pengolahan yang tepat, hidangan ini bisa tetap lezat sekaligus menyehatkan!


🥩 1. Sop Iga Sapi Sehat

Bahan:

500 g iga sapi, potong sesuai selera

2 liter air

3 siung bawang putih, geprek

1 bawang bombai, iris

2 batang daun bawang dan seledri

2 wortel, potong bulat

2 kentang, potong dadu

1 sdt lada bubuk, garam, dan pala secukupnya

1 sdm minyak zaitun atau minyak jagung untuk menumis

Cara Membuat:

Rebus iga hingga mendidih, buang air rebusan pertama agar lemak berkurang.

Rebus kembali dengan air baru hingga empuk (±1 jam).


Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan iga.

Tambahkan wortel, kentang, garam, lada, dan pala.

Masak hingga sayuran lunak, lalu taburi daun bawang dan seledri sebelum disajikan.

Tips sehat:

Gunakan daging iga tanpa banyak lemak, dan hindari menambahkan penyedap buatan. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis saat penyajian agar rasanya segar dan membantu pencernaan.


🐂 2. Sop Buntut Gurih Rendah Lemak

Bahan:

1 kg buntut sapi, potong

3 liter air

5 siung bawang putih, geprek

1 bawang bombai, iris

1 buah tomat

2 batang daun bawang dan seledri

2 wortel, potong

Garam, lada, dan pala secukupnya


Cara Membuat:

Rebus buntut hingga mendidih, buang air rebusan pertama.

Masak lagi dengan air baru hingga buntut empuk (bisa menggunakan panci presto ±30 menit).

Tumis bawang putih dan bawang bombai, masukkan ke dalam kaldu buntut.

Tambahkan wortel, tomat, garam, lada, dan pala.

Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.


Nilai gizi:

Buntut sapi mengandung kolagen alami yang baik untuk kesehatan kulit dan sendi. Agar tidak terlalu berlemak, dinginkan kaldu semalam, lalu buang lapisan lemak yang mengeras di permukaannya sebelum dipanaskan kembali.


Versi sehat:

Gunakan minyak kelapa murni atau minyak zaitun saat menumis, dan hindari penggunaan santan berlebihan. Tambahkan sayuran seperti labu siam atau wortel untuk meningkatkan serat dan vitamin.


💚 Tips Umum Menjadikan Sup Daging Lebih Sehat:

Buang lemak berlebih dari daging sebelum dimasak.


Gunakan air rebusan kedua untuk hasil lebih bening dan ringan.


Tambahkan sayur seperti wortel, buncis, atau daun seledri.


Batasi garam, ganti sebagian dengan kaldu alami dari tulang dan rempah.


Konsumsi dengan nasi merah atau singkong rebus agar lebih kaya serat.


🧘‍♀️ Penutup

Menikmati sop iga, buntut, atau konro tak perlu merasa bersalah. Dengan sedikit penyesuaian pada cara masak dan bahan, hidangan tradisional ini bisa menjadi makanan sehat, bergizi, dan menenangkan tubuh di hari-hari sibuk.


Selamat mencoba — dan nikmati kehangatan setiap suapannya! 🌿


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Apa itu Pi Network ?

  Network (PI) adalah koin terkomputerisasi terbaru untuk memerintahkan pemberitahuan dari area lokal uang digital, bahkan sebelum sepenuhnya dikirim. Beberapa klien melihatnya sebagai pendekatan untuk terlibat dalam uang kriptografi mulai dari tahap paling awal dan mendapat manfaat di kemudian hari, sama halnya dengan para pengguna awal Bitcoin yang telah menumpuk peningkatan besar dari menambang dan memegang koin. Meskipun demikian, orang lain telah membandingkan Pi dengan trik staggered showcasing (MLM) yang tidak bernilai. Namun, apa itu Jaringan Pi dan bagaimana fungsinya? Pernahkah Anda mengetahui tentang mata uang digital Pi dan akankah Anda mengatakan bahwa Anda berharap untuk menemukan lebih banyak tentangnya sebagai usaha yang diharapkan? Artikel ini memberikan garis besar tentang apa yang ingin dicapai Jaringan Pi dan bagaimana ekspektasi nilai mata uang digital Pi sekarang mulai membuahkan hasil. Apa itu Jaringan Pi? Pi Network adalah proyek tunai terkomputerisasi yang ...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more