Skip to main content

Resep Kepiting Asam Manis Pedas (Saus Padang) yang Lezat dan Sehat

Resep Kepiting Asam Manis Pedas (Saus Padang) yang Lezat dan Sehat

Kepiting saus Padang terkenal dengan cita rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini sering jadi primadona di restoran seafood, tetapi sebenarnya mudah juga dibuat di rumah. Selain lezat, kepiting juga menyimpan banyak manfaat bagi kesehatan, terutama karena kandungan proteinnya yang tinggi dan lemak sehat yang rendah. Yuk, simak resep serta tips sehatnya di bawah ini!


🍲 Manfaat Kesehatan dari Kepiting

Kepiting bukan hanya enak, tetapi juga bergizi. Dalam 100 gram daging kepiting terdapat sekitar:


19 gram protein berkualitas tinggi untuk memperbaiki dan membentuk jaringan tubuh.

Vitamin B12 yang penting bagi kesehatan saraf dan produksi sel darah merah.

Selenium dan zinc yang berperan sebagai antioksidan dan menjaga daya tahan tubuh.

Omega-3 alami yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Dengan catatan: hindari konsumsi berlebihan bagi penderita kolesterol tinggi, karena beberapa bagian kepiting (seperti bagian kepala dan jeroan) mengandung kolesterol lebih tinggi.


🍴 Resep Kepiting Asam Manis Pedas (Saus Padang)

Bahan-bahan:

2 ekor kepiting segar (sekitar 1 kg), bersihkan dan potong dua

2 sdm margarin atau minyak zaitun

5 siung bawang putih, cincang halus

7 butir bawang merah, iris tipis

3 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

1 sdt gula merah

Garam dan lada secukupnya

100 ml air

1 butir telur (opsional, untuk membuat saus lebih kental)

1 batang daun bawang, iris serong

Cara Membuat:

Rebus kepiting selama 5–7 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarin hingga harum.

Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap manis, garam, lada, dan gula merah, aduk rata.

Tambahkan air dan masukkan kepiting. Masak hingga saus mengental dan meresap.

Jika ingin tekstur saus lebih gurih dan pekat, kocok telur dan tuang perlahan sambil diaduk cepat.

Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.

🌿 Tips Sehat:

Gunakan minyak zaitun atau margarin rendah lemak untuk menumis.

Kurangi penggunaan garam dan gula agar lebih ramah bagi penderita hipertensi dan diabetes.

Sajikan dengan nasi merah atau nasi jagung untuk versi lebih sehat.

Jika ingin lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

🍽️ Penutup

Kepiting asam manis pedas ala saus Padang ini cocok disajikan untuk makan malam keluarga atau jamuan spesial. Rasa pedas, manis, dan gurihnya berpadu sempurna dengan aroma khas kepiting yang menggoda. Selain nikmat, hidangan ini juga bergizi tinggi dan bisa menjadi alternatif sumber protein laut yang sehat.


Selamat mencoba dan nikmati sensasi lezatnya kepiting saus Padang di rumah tanpa harus ke restoran!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria  Minyak zaitun memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan untuk pria, antara lain: 1. **Kesehatan Jantung**: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). 2. **Kesehatan Prostat**: Konsumsi minyak zaitun dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Senyawa antioksidan dalam minyak zaitun, seperti polifenol, berperan penting dalam melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. 3. **Mengurangi Peradangan**: Minyak zaitun mengandung oleocanthal, senyawa yang memiliki efek anti-inflamasi mirip dengan ibuprofen. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. 4. **Fungsi Seksual**: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin minyak zaitun dapat meningkatkan fungsi seksual pada pria. Minyak zaitun dapat meningkatk...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more