Skip to main content

🥣 Resep Sop Konro Khas Makassar, Lezat dan Bernutrisi

🥣 Resep Sop Konro Khas Makassar, Lezat dan Bernutrisi

Sop Konro adalah salah satu kuliner legendaris dari Makassar, Sulawesi Selatan, yang terkenal dengan kuah hitamnya yang pekat dan aroma rempah yang khas. Hidangan ini biasanya terbuat dari iga sapi yang dimasak lama hingga empuk dan disajikan bersama kuah gurih berbumbu keluwek.


Selain rasanya yang menggugah selera, sop konro juga mengandung berbagai nutrisi penting dari daging sapi dan rempah-rempah alami yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Yuk, simak resep dan manfaatnya di bawah ini!


🧂 Bahan-Bahan Utama

1200 gram iga sapi


2,5 liter air untuk merebus iga sapi


🌿 Bumbu yang Dihaluskan

4 butir kemiri sangrai


1,5 cm pala sangrai


1 sdm lada butiran sangrai


1,5 sdm ketumbar butiran sangrai


1 sdm jinten sangrai


12 siung bawang merah


7 siung bawang putih


3 cm jahe


4 cm lengkuas


2 batang serai


Tambahan bumbu:


4 buah keluwek, dihaluskan


200 gram kelapa parut sangrai, dihaluskan


6 cm kayu manis


4 lembar daun salam


1 sdt asam jawa


Minyak goreng untuk menumis


1 sdm muncung garam


25 gram gula merah


½ sdm kaldu bubuk


🌶️ Bahan Pelengkap

Sambal cabai rawit merah


Jeruk nipis


Bawang merah goreng


Daun bawang, iris halus


Seledri, iris halus


👨‍🍳 Cara Membuat Sop Konro Makassar

Rebus iga sapi dengan 2,5 liter air hingga empuk. Angkat dan tiriskan, saring kaldunya, lalu sisihkan.


Tumis bumbu halus bersama daun salam, kayu manis, dan keluwek hingga harum dan matang.


Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga sapi, aduk rata.


Tambahkan kelapa sangrai halus, asam jawa, garam, gula merah, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental dan berwarna gelap pekat.


Koreksi rasa, lalu angkat.


Sajikan sop konro dengan taburan bawang goreng, daun bawang, seledri, serta sambal dan perasan jeruk nipis sesuai selera.


💚 Manfaat Kesehatan Sop Konro

Meskipun terkenal sebagai makanan berlemak, sop konro juga memiliki berbagai manfaat bila dikonsumsi dalam porsi seimbang:


Sumber protein tinggi: Daging iga sapi kaya protein yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan menjaga kekuatan otot.


Rempah kaya antioksidan: Bumbu seperti jahe, lengkuas, dan kayu manis memiliki sifat antiradang dan membantu meningkatkan daya tahan tubuh.


Pencernaan sehat: Asam jawa dan keluwek membantu proses pencernaan dan menambah cita rasa khas pada kuah.


Energi dan stamina: Kandungan zat besi dan seng dari daging membantu menjaga energi serta daya tahan tubuh, terutama bagi yang beraktivitas tinggi.


🌺 Tips Sehat Menikmati Sop Konro

Gunakan bagian iga sapi yang tidak terlalu berlemak untuk mengurangi kadar kolesterol.


Sajikan bersama sayuran rebus atau nasi merah agar lebih seimbang gizinya.


Batasi konsumsi sambal dan garam berlebih agar tekanan darah tetap stabil.


Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan rempah yang kuat, sop konro khas Makassar tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan bila dikonsumsi dengan bijak. Nikmati kehangatan kuahnya sebagai hidangan spesial di rumah


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria  Minyak zaitun memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan untuk pria, antara lain: 1. **Kesehatan Jantung**: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). 2. **Kesehatan Prostat**: Konsumsi minyak zaitun dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Senyawa antioksidan dalam minyak zaitun, seperti polifenol, berperan penting dalam melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. 3. **Mengurangi Peradangan**: Minyak zaitun mengandung oleocanthal, senyawa yang memiliki efek anti-inflamasi mirip dengan ibuprofen. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. 4. **Fungsi Seksual**: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin minyak zaitun dapat meningkatkan fungsi seksual pada pria. Minyak zaitun dapat meningkatk...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more