Skip to main content

Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok yang Nikmatnya Goyang Lidah

 

Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok yang Nikmatnya Goyang Lidah

Sayur lodeh adalah salah satu masakan tradisional Jawa yang terkenal dengan cita rasa gurih, segar, dan menenangkan. Salah satu tempat yang membuat sayur lodeh sangat populer adalah Kopi Klotok di Yogyakarta, di mana sayur lodeh menjadi menu andalan yang selalu bikin rindu. Perpaduan sayuran segar, santan gurih, dan bumbu rempah membuat sajian ini tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan.

Nah, kali ini kita akan membagikan resep sayur lodeh ala Kopi Klotok yang bisa kamu coba di rumah. Rasanya nendang, sehat, dan pastinya cocok untuk teman makan nasi hangat serta lauk favoritmu.

🌿 Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

  • 1 genggam kulit melinjo

  • 1 genggam daun melinjo

  • 1 buah labu siam ukuran kecil

  • 5 batang kacang panjang, dipotong-potong

  • 1 buah terung ukuran kecil, dipotong-potong

  • 750 ml santan

  • 2 lembar daun salam

  • 1 ruas lengkuas, digeprek

  • 1 sdm udang kecil kering

  • 1 papan petai, kupas

  • Gula pasir secukupnya

  • Garam secukupnya

  • Kaldu bubuk secukupnya

  • 3 siung bawang merah, iris tipis

  • 2 siung bawang putih, iris tipis

  • 3 buah cabai keriting, iris serong

  • 1 ruas kencur, cincang halus

  • 1 bungkus daun tempe semangit, iris tipis

👩‍🍳 Cara Membuat Sayur Lodeh ala Kopi Klotok

  1. Tuangkan santan ke dalam panci, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, kencur, serta daun tempe semangit.

  2. Didihkan dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.

  3. Setelah mendidih, tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

  4. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan kulit melinjo. Masak hingga setengah matang.

  5. Tambahkan udang kecil kering dan petai. Aduk rata.

  6. Terakhir, masukkan daun melinjo dan terung. Koreksi rasa, masak hingga semua sayuran matang.

  7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta lauk kesukaanmu.

💡 Tips Membuat Sayur Lodeh yang Lezat

  • Pilih sayuran sesuai selera, misalnya bisa menambahkan nangka muda.

  • Rebus sayuran keras lebih dahulu agar matang merata.

  • Gunakan santan segar untuk rasa gurih alami yang lebih autentik.

🌱 Manfaat Kesehatan Sayur Lodeh

Selain lezat, sayur lodeh juga kaya manfaat bagi tubuh karena bahan-bahannya penuh nutrisi:

  • Daun & kulit melinjo → kaya antioksidan dan serat, baik untuk pencernaan.

  • Labu siam → rendah kalori, tinggi vitamin C, membantu menurunkan tekanan darah.

  • Kacang panjang & terung → sumber vitamin, mineral, dan antioksidan.

  • Santan → meski gurih, mengandung lemak sehat jika dikonsumsi tidak berlebihan.

  • Petai → kaya protein nabati dan antioksidan, bermanfaat untuk daya tahan tubuh.

🍲 Penutup

Resep Sayur Lodeh ala Kopi Klotok ini memang sederhana, tetapi rasanya luar biasa nikmat. Perpaduan sayuran segar, bumbu rempah, dan gurihnya santan akan membuat siapa pun tergoda untuk nambah nasi lagi. Selain itu, sayur lodeh juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba masak sayur lodeh khas Jogja ini di rumah dan rasakan sensasi nikmatnya yang bikin goyang lidah!


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Apa itu Pi Network ?

  Network (PI) adalah koin terkomputerisasi terbaru untuk memerintahkan pemberitahuan dari area lokal uang digital, bahkan sebelum sepenuhnya dikirim. Beberapa klien melihatnya sebagai pendekatan untuk terlibat dalam uang kriptografi mulai dari tahap paling awal dan mendapat manfaat di kemudian hari, sama halnya dengan para pengguna awal Bitcoin yang telah menumpuk peningkatan besar dari menambang dan memegang koin. Meskipun demikian, orang lain telah membandingkan Pi dengan trik staggered showcasing (MLM) yang tidak bernilai. Namun, apa itu Jaringan Pi dan bagaimana fungsinya? Pernahkah Anda mengetahui tentang mata uang digital Pi dan akankah Anda mengatakan bahwa Anda berharap untuk menemukan lebih banyak tentangnya sebagai usaha yang diharapkan? Artikel ini memberikan garis besar tentang apa yang ingin dicapai Jaringan Pi dan bagaimana ekspektasi nilai mata uang digital Pi sekarang mulai membuahkan hasil. Apa itu Jaringan Pi? Pi Network adalah proyek tunai terkomputerisasi yang ...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more