Skip to main content

Resep Pepes Ikan Bandeng Presto Duri Lunak: Sehat, Gurih, dan Bergizi

 .Resep Pepes Ikan Bandeng Presto Duri Lunak: Sehat, Gurih, dan Bergizi

Pepes adalah salah satu cara memasak khas Indonesia yang terkenal sehat karena tidak digoreng, melainkan dikukus atau dipanggang dengan bumbu rempah. Salah satu variasi pepes yang digemari adalah pepes ikan bandeng presto duri lunak. Selain rasanya gurih, pepes ini juga menyehatkan karena kandungan gizinya tinggi dan durinya bisa dimakan setelah melalui proses presto.

  • Manfaat Kesehatan Ikan Bandeng Presto
  • Ikan bandeng kaya akan gizi yang penting untuk tubuh, di antaranya:
  • Protein tinggi → membantu perbaikan jaringan dan pertumbuhan otot.
  • Asam lemak omega-3 → menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan fungsi otak.
  • Kalsium & fosfor → memperkuat tulang dan gigi.
  • Vitamin B kompleks → mendukung metabolisme energi serta kesehatan saraf.

Proses presto membuat duri ikan bandeng menjadi lunak sehingga dapat dikonsumsi sekaligus, meningkatkan asupan kalsium alami.

Resep Pepes Ikan Bandeng Presto Duri Lunak

Bahan-Bahan:

  • 2 ekor ikan bandeng segar (ukuran sedang)
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, iris tipis
  • Daun pisang secukupnya untuk membungkus
  • Tusuk gigi secukupnya
  • Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 3 buah cabai rawit (opsional)
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Mengolah Bandeng Presto (Agar Duri Lunak):

  • Bersihkan ikan bandeng, buang sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih.
  • Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis, diamkan 15 menit lalu bilas.
  • Masukkan ikan ke dalam panci presto, tambahkan air hingga ikan terendam.
  • Tambahkan bumbu pelengkap seperti daun salam, lengkuas, dan serai agar harum.
  • Tutup panci presto rapat-rapat, lalu masak dengan api besar hingga mulai berdesis.
  • Setelah berdesis, kecilkan api dan presto selama ±1,5 jam.
  • Matikan api, biarkan panci presto dingin dan uap habis sebelum dibuka. Kini duri bandeng sudah lunak dan aman dimakan.

Cara Membuat Pepes Bandeng Presto:

  • Haluskan semua bumbu, lalu lumuri rata ke seluruh bagian ikan presto, termasuk bagian dalam perutnya. Diamkan 20 menit agar meresap.
  • Layukan daun pisang sebentar di atas api supaya tidak mudah robek.
  • Bungkus ikan dengan daun pisang, masukkan serai, daun salam, dan irisan lengkuas. Kunci dengan tusuk gigi.
  • Kukus pepes selama 30–40 menit hingga bumbu meresap sempurna.
  • Untuk aroma lebih harum, bisa dipanggang sebentar di teflon atau bara api sebelum disajikan.
  • Hidangkan hangat bersama nasi putih atau nasi merah, plus lalapan segar agar lebih sehat.

Tips Sehat:

Gunakan sedikit minyak jika ingin menumis bumbu, agar rasa lebih gurih tanpa berlebihan.

Untuk diet sehat, kombinasikan dengan nasi merah atau singkong rebus sebagai sumber karbohidrat.

Jika untuk anak-anak, bumbu cabai bisa dikurangi atau dihilangkan.

Kesimpulan:

Dengan proses presto, duri bandeng yang terkenal banyak kini bisa dimakan sekaligus karena sudah lunak. Lalu diolah menjadi pepes dengan rempah khas Nusantara, membuat hidangan ini sehat, lezat, dan bergizi tinggi. Pepes ikan bandeng presto duri lunak sangat cocok sebagai menu keluarga sehari-hari.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more

Apa itu Pi Network ?

  Network (PI) adalah koin terkomputerisasi terbaru untuk memerintahkan pemberitahuan dari area lokal uang digital, bahkan sebelum sepenuhnya dikirim. Beberapa klien melihatnya sebagai pendekatan untuk terlibat dalam uang kriptografi mulai dari tahap paling awal dan mendapat manfaat di kemudian hari, sama halnya dengan para pengguna awal Bitcoin yang telah menumpuk peningkatan besar dari menambang dan memegang koin. Meskipun demikian, orang lain telah membandingkan Pi dengan trik staggered showcasing (MLM) yang tidak bernilai. Namun, apa itu Jaringan Pi dan bagaimana fungsinya? Pernahkah Anda mengetahui tentang mata uang digital Pi dan akankah Anda mengatakan bahwa Anda berharap untuk menemukan lebih banyak tentangnya sebagai usaha yang diharapkan? Artikel ini memberikan garis besar tentang apa yang ingin dicapai Jaringan Pi dan bagaimana ekspektasi nilai mata uang digital Pi sekarang mulai membuahkan hasil. Apa itu Jaringan Pi? Pi Network adalah proyek tunai terkomputerisasi yang ...
Post a Comment
Read more