Resep Pepes Ayam Kemangi yang Lezat dan Sehat

Resep Pepes Ayam Kemangi yang Lezat dan Sehat

Pepes merupakan salah satu teknik memasak tradisional khas Indonesia dengan cara membungkus bahan makanan menggunakan daun pisang lalu dikukus atau dibakar. Salah satu variasi pepes yang populer adalah pepes ayam kemangi. Hidangan ini bukan hanya lezat dengan aroma khas daun kemangi, tetapi juga menyehatkan karena dimasak tanpa minyak berlebih.

Manfaat Pepes Ayam Kemangi untuk Kesehatan

Selain rasanya nikmat, pepes ayam kemangi juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, antara lain:

• Rendah lemak karena proses pengukusan tidak membutuhkan minyak banyak.

• Sumber protein dari daging ayam, baik untuk energi dan menjaga massa otot.

• Aroma dan khasiat kemangi, yang dikenal dapat membantu mengatasi bau mulut, meningkatkan nafsu makan, serta mengandung antioksidan.

• Rempah-rempah alami seperti kunyit, jahe, dan bawang yang memiliki sifat anti-inflamasi dan baik untuk daya tahan tubuh.

Resep Pepes Ayam Kemangi

Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera

• 2 ikat daun kemangi, petik daunnya

• 2 batang serai, memarkan

• 3 lembar daun salam

• 5 buah cabai rawit utuh (opsional)

• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

• Tusuk gigi untuk menyemat

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 5 buah cabai merah keriting

• 3 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit

• 2 cm jahe

• 1 sdt garam

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt merica bubuk

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu hingga lembut.

2. Tumis sebentar bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dan ayam berubah warna.

4. Tambahkan daun kemangi, daun salam, serai, dan cabai rawit utuh. Aduk rata.

5. Ambil selembar daun pisang, beri adonan ayam berbumbu secukupnya, lalu bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.

6. Kukus pepes selama ±30–40 menit hingga ayam matang dan bumbu meresap.

7. Untuk aroma lebih harum, pepes bisa dibakar sebentar di atas bara api atau teflon.

Tips Sehat:

• Gunakan ayam kampung agar lebih rendah lemak.

• Jangan terlalu banyak menggunakan garam atau gula agar tetap sehat.

• Bisa ditambahkan jamur, tahu, atau tempe untuk variasi isi pepes.

Kesimpulan

Pepes ayam kemangi adalah sajian sehat yang kaya akan protein, rempah, serta aroma khas kemangi yang menggugah selera. Proses pengolahan dengan cara dikukus menjadikannya lebih sehat dibandingkan gorengan, sehingga cocok untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial keluarga.

Nikmati cita rasa Indonesia dengan Resep Pepes Ayam Kemangi yang Lezat dan Sehat! Dalam video ini, kami akan membahas cara membuat pepes ayam, teknik memasak tradisional yang menggunakan daun pisang untuk menghasilkan hidangan yang kaya akan aroma dan gizi. Pepes ayam kemangi adalah pilihan sempurna untuk menu sehat sehari-hari, rendah lemak, dan kaya protein.

Ikuti langkah-langkah mudah kami untuk mengolah bumbu dan bahan-bahan segar seperti daun kemangi, kunyit, dan jahe. Dapatkan tips sehat untuk memaksimalkan rasa tanpa mengorbankan kesehatan. Jangan lupa untuk like dan share video ini jika Anda suka! 

#PepesAyam #ResepSehat #MasakanTradisional #AyamKemangi #HealthyCooking

OUTLINE: 

00:00:00 Resep Pepes Ayam Kemangi yang Lezat dan Sehat