Skip to main content

Ketoprak: Kuliner Khas Daerah yang Lezat dan Menyehatkan

Ketoprak adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di wilayah Jakarta dan sekitarnya. Makanan ini dikenal dengan cita rasanya yang gurih, manis, dan segar berkat perpaduan bumbu kacang, bihun, tahu, tauge, dan ketupat. Selain rasanya yang nikmat, ketoprak juga mengandung berbagai manfaat kesehatan karena menggunakan bahan-bahan alami dan segar.

### **Bahan-Bahan Utama Ketoprak**

Untuk membuat ketoprak, bahan-bahannya cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket:


* **Ketupat atau lontong** secukupnya (dipotong-potong)

* **Tahu putih** 2–3 potong, digoreng dan dipotong dadu

* **Bihun** 50 gram, direbus hingga lunak

* **Tauge segar** 100 gram, diseduh air panas sebentar

* **Timun** 1 buah, dipotong kecil-kecil

* **Kerupuk** sebagai pelengkap

* **Kecap manis** secukupnya

* **Daun seledri & bawang goreng** untuk taburan


### **Bumbu Saus Kacang**


* **Kacang tanah** 100 gram, digoreng atau sangrai

* **Bawang putih** 2 siung

* **Cabai rawit merah** 3–5 buah (sesuai selera pedas)

* **Garam** secukupnya

* **Gula merah** 1 sendok makan

* **Air** secukupnya untuk menghaluskan bumbu


### **Cara Membuat Ketoprak**


1. **Membuat bumbu kacang**

   Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, garam, dan gula merah. Tambahkan sedikit air hingga teksturnya kental namun tidak terlalu cair.


2. **Menata bahan di piring**

   Siapkan potongan ketupat, bihun, tahu goreng, tauge, dan timun di piring saji.


3. **Memberikan bumbu**

   Siram bahan-bahan dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan.


4. **Menambahkan pelengkap**

   Tuang kecap manis sesuai selera, taburi bawang goreng dan daun seledri, lalu sajikan dengan kerupuk.


### **Manfaat Kesehatan Ketoprak**


Walau sering dianggap makanan jajanan kaki lima, ketoprak sebenarnya mengandung berbagai manfaat jika dibuat dengan bahan segar dan tidak berlebihan minyak atau gula:


* **Sumber energi** dari ketupat/lontong (karbohidrat) dan bihun.

* **Protein nabati** dari tahu dan kacang tanah yang baik untuk otot.

* **Serat & vitamin** dari tauge dan timun yang membantu pencernaan.

* **Lemak sehat** dari kacang tanah yang bermanfaat untuk kesehatan jantung.


### **Tips Sehat Menikmati Ketoprak**


* Gunakan tahu yang digoreng dengan sedikit minyak atau digoreng menggunakan air fryer.

* Kurangi penggunaan gula merah pada bumbu kacang untuk menekan kadar gula.

* Perbanyak sayuran segar seperti tauge dan timun untuk meningkatkan serat.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more

Apa itu Pi Network ?

  Network (PI) adalah koin terkomputerisasi terbaru untuk memerintahkan pemberitahuan dari area lokal uang digital, bahkan sebelum sepenuhnya dikirim. Beberapa klien melihatnya sebagai pendekatan untuk terlibat dalam uang kriptografi mulai dari tahap paling awal dan mendapat manfaat di kemudian hari, sama halnya dengan para pengguna awal Bitcoin yang telah menumpuk peningkatan besar dari menambang dan memegang koin. Meskipun demikian, orang lain telah membandingkan Pi dengan trik staggered showcasing (MLM) yang tidak bernilai. Namun, apa itu Jaringan Pi dan bagaimana fungsinya? Pernahkah Anda mengetahui tentang mata uang digital Pi dan akankah Anda mengatakan bahwa Anda berharap untuk menemukan lebih banyak tentangnya sebagai usaha yang diharapkan? Artikel ini memberikan garis besar tentang apa yang ingin dicapai Jaringan Pi dan bagaimana ekspektasi nilai mata uang digital Pi sekarang mulai membuahkan hasil. Apa itu Jaringan Pi? Pi Network adalah proyek tunai terkomputerisasi yang ...
Post a Comment
Read more