Manfaat Tempe untuk Kesehatan dan Resep Olahannya yang Lezat

Manfaat Tempe untuk Kesehatan dan Resep Olahannya yang Lezat

Tips Sehat: Tempe, Makanan Lokal Kaya Manfaat

Tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai menggunakan jamur Rhizopus oligosporus. Selain murah dan mudah didapat, tempe juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Bahkan, tempe kini diakui dunia sebagai salah satu sumber protein nabati terbaik.

Manfaat Tempe untuk Kesehatan

Berikut beberapa manfaat tempe yang patut kamu ketahui:

1. Sumber Protein Nabati Tinggi
   Tempe mengandung protein yang cukup lengkap untuk memenuhi kebutuhan tubuh, cocok sebagai pengganti daging bagi vegetarian.

2. Menyehatkan Pencernaan
   Proses fermentasi membuat tempe kaya akan probiotik yang baik untuk kesehatan usus.

3. Menurunkan Kolesterol
   Kandungan isoflavon dan serat pada tempe dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.

4. Meningkatkan Kesehatan Tulang
   Tempe kaya akan kalsium dan fosfor, dua mineral penting yang dibutuhkan untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.

5. Mengontrol Gula Darah
   Kandungan serat dan protein dalam tempe membantu memperlambat penyerapan glukosa, cocok dikonsumsi penderita diabetes.

6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
   Probiotik dan antioksidan dalam tempe membantu meningkatkan imunitas tubuh terhadap penyakit.

---

Resep Masakan Tempe yang Nikmat dan Lezat

Berikut adalah salah satu resep tempe yang mudah dibuat namun menggugah selera:

🌶️ Tempe Bacem Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong kotak

• 2 lembar daun salam

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 3 sdm kecap manis

• 1 sdt gula merah

• ½ sdt garam

• 300 ml air kelapa (atau air biasa)

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah besar (boleh ditambah sesuai selera)

• ½ sdt ketumbar sangrai

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam dan lengkuas.

2. Masukkan potongan tempe, aduk rata dengan bumbu.

3. Tuangkan air kelapa, tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam.

4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan tempe menyerap bumbu.

5. Goreng tempe bacem sebentar hingga permukaan agak kering (opsional), lalu sajikan hangat.

🍽️ 1. Tempe Mendoan Kriuk

Bahan-bahan:

200 gram tempe tipis lebar

100 gram tepung terigu

2 sdm tepung beras

1 batang daun bawang, iris tipis

150 ml air

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

½ sdt kunyit bubuk

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung beras, daun bawang, dan bumbu halus. Tambahkan air, aduk rata hingga menjadi adonan sedang (tidak terlalu kental).

Celupkan irisan tempe ke dalam adonan.

Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Sajikan dengan sambal kecap rawit. Gurih dan renyah!

🍛 2. Orek Tempe Pedas Manis

Bahan-bahan:

250 gram tempe, potong korek api

3 siung bawang putih, iris

4 siung bawang merah, iris

3 buah cabai merah, iris serong

2 sdm kecap manis

1 sdm gula merah

½ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Goreng tempe hingga kering, tiriskan.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.

Masukkan gula merah, garam, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air.

Masukkan tempe goreng, aduk hingga bumbu meresap dan agak lengket.

Sajikan hangat sebagai lauk nasi putih.

🥩 3. Steak Tempe Saus Lada Hitam

Bahan Steak Tempe:

200 gram tempe, kukus dan haluskan

1 butir telur

2 sdm tepung roti atau panir

1 siung bawang putih halus

½ sdt lada hitam bubuk

Garam secukupnya

Bahan Saus Lada Hitam:

1 sdm margarin

1 siung bawang bombay, iris

2 sdm saus tiram

½ sdt lada hitam

1 sdt kecap manis

100 ml air

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan steak, bentuk bulat pipih. Goreng atau panggang hingga kecokelatan.

Untuk saus: tumis bawang bombay dengan margarin, masukkan bahan lainnya. Aduk hingga mengental.

Sajikan steak tempe dengan saus lada hitam dan sayuran rebus.

🌮 4. Tempe Sambal Matah

Bahan:

200 gram tempe, potong kecil, goreng garing

Bahan Sambal Matah:

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris

10 cabai rawit, iris

2 batang serai, ambil putihnya, iris halus

2 lembar daun jeruk, iris halus

½ sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

3 sdm minyak panas

Cara Membuat:

Campurkan semua bahan sambal matah dalam wadah.

Siram dengan minyak panas, aduk rata.

Tuang di atas tempe goreng. Sajikan sebagai lauk pedas segar!

🌱 Kesimpulan

Tempe adalah pilihan makanan sehat yang tidak hanya bergizi tinggi, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat. Dengan mengonsumsi tempe secara rutin, kamu turut menjaga kesehatan tubuh sekaligus melestarikan kuliner tradisional Indonesia.

Yuk, jadikan tempe sebagai menu andalan sehat di rumahmu!

Tempe, makanan tradisional Indonesia yang kaya manfaat kesehatan! Temukan keunggulan tempe sebagai sumber protein nabati tinggi, probiotik alami yang menyehatkan pencernaan, hingga kemampuannya menurunkan kolesterol dan mengontrol gula darah. Video ini juga membagikan resep lezat Tempe Bacem Pedas Manis yang mudah dibuat di rumah, lengkap dengan bumbu aromatik dan cara memasak step-by-step. Cocok untuk Anda yang ingin menjaga kesehatan sekaligus menikmati kuliner lokal yang nikmat. Tonton sampai habis untuk inspirasi olahan tempe sehat dan praktis! Jangan lupa like dan share agar lebih banyak orang tahu manfaat tempe. #TempeSehat #ResepTempe #MakananSehatIndonesia #ProteinNabati #KulinerNusantara

OUTLINE: 

00:00:00 Tempe, Makanan Super Indonesia yang Mendunia!

00:00:36 Sumber Protein Nabati Tinggi

00:00:45 Menyehatkan Pencernaan

00:00:52 Menurunkan Kolesterol

00:00:59 Meningkatkan Kesehatan Tulang

00:01:06 Mengontrol Gula Darah

00:01:14 Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

00:01:21 Resep Tempe Bacem Pedas Manis

00:01:31 Resep Tempe Mendoan Kriuk

00:01:37 Resep Orek Tempe Pedas Manis

00:01:43 Resep Steak Tempe Saus Lada Hitam

00:01:50 Jangan Lupa Makan Tempe Hari Ini!