Skip to main content

Khasiat Terong Ungu dan Cara Mengolahnya



Terong ungu (Solanum melongena) adalah salah satu jenis sayuran yang sangat populer di banyak negara, termasuk Indonesia. Selain rasanya yang lezat, terong ungu juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah beberapa khasiat terong ungu yang perlu Anda ketahui:


1. **Sumber Antioksidan**

   Terong ungu mengandung banyak antioksidan, seperti nasunin yang ditemukan di kulitnya. Nasunin membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.


2. **Menjaga Kesehatan Jantung**

   Terong ungu mengandung serat, potasium, vitamin C, dan vitamin B6 yang semuanya bermanfaat untuk kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL), sementara potasium dapat membantu mengontrol tekanan darah.


3. **Mengontrol Gula Darah**

   Serat yang tinggi dalam terong ungu membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2.


4. **Menurunkan Berat Badan**

   Terong ungu rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat membantu merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil.


5. **Meningkatkan Kesehatan Pencernaan**

   Serat dalam terong ungu juga membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit.


6. **Menjaga Kesehatan Tulang**

   Terong ungu mengandung nutrisi seperti kalsium, magnesium, dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang.


### Cara Mengolah Terong Ungu


Berikut adalah beberapa cara untuk mengolah terong ungu agar tetap enak dan bergizi:


1. **Terong Bakar**

   - Potong terong ungu menjadi irisan tebal.

   - Olesi dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada.

   - Bakar terong di atas panggangan hingga lunak dan berwarna kecoklatan.

   - Sajikan dengan saus yogurt atau saus kacang untuk cita rasa yang lebih lezat.


2. **Terong Tumis**

   - Iris terong ungu menjadi potongan kecil.

   - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

   - Tambahkan potongan terong, cabai merah, dan kecap manis.

   - Tumis hingga terong matang dan bumbu meresap.

   - Sajikan dengan nasi putih hangat.


3. **Sambal Terong**

   - Panggang terong utuh hingga kulitnya hangus.

   - Kupas kulitnya dan haluskan dagingnya.

   - Campur dengan sambal terasi, garam, dan perasan jeruk limau.

   - Sajikan sebagai pelengkap nasi dan lauk-pauk.


4. **Sup Terong**

   - Potong terong menjadi dadu kecil.

   - Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.

   - Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih.

   - Masukkan potongan terong dan sayuran lainnya seperti wortel dan kentang.

   - Masak hingga semua bahan matang.

   - Bumbui dengan garam, lada, dan sedikit kecap asin.


5. **Terong Panggang Isi**

   - Belah terong ungu menjadi dua bagian dan keluarkan sebagian dagingnya.

   - Isi dengan campuran daging cincang, bawang bombay, tomat, dan keju parut.

   - Panggang di dalam oven hingga matang dan keju meleleh.

   - Sajikan hangat sebagai hidangan utama.


Dengan berbagai manfaat dan cara pengolahan yang bervariasi, terong ungu adalah sayuran yang layak untuk dimasukkan dalam menu harian Anda. Cobalah resep-resep di atas untuk menikmati terong ungu dengan cara yang berbeda setiap harinya.

Khasiat Terong Ungu dan Cara Mengolahnya by Rhino's Workspace


OUTLINE: 


00:00:00 Intro

00:00:15 Sumber Antioksidan

00:00:40 Menjaga Kesehatan Jantung

00:01:04 Mengontrol Gula Darah

00:01:21 Menurunkan Berat Badan

00:01:40 Meningkatkan Kesehatan Pencernaan

00:01:59 Menjaga Kesehatan Tulang

00:02:17 Terong Bakar

00:02:33 Terong Tumis

00:02:52 Sambal Terong

00:03:11 Sup Terong

00:03:33 Terong Panggang Isi

00:03:54 Outro


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Kumpulan Doa Islam shalawat yang sering dibaca

Beberapa shalawat yang sering dibaca ========================= SHALAWAT NABI MUHAMMAD ALLAHUMMA SHALLI ALA SAYYIDINA MUHAMMAD WA ALIHI WA SHAHBIHI WASALLIM" Artinya : "Ya Allah limpahkanlah sholawat untuk Sayyidina Muhammad dan keluarganya dan sahabatnya dan limpahkan baginya salam" SHALAWAT NABI SULAIMAN --------------------------------- ALLAHUMMA IN DAKHOLA FI SHUROTI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI LIDZATIHI WA QUWWATIHI WA JABRO-ILA WA’AZRO-ILA WA MULKI SULAIMANA MINAL MASYRIQI WAL MAGHRIBI JINNAN WA INSAN WA RIHAN WA GHOMAMAN WA SALLAMA TASLIMAN JALLA JALALUHU YA IBLISASY SYAITHONA FI ZHULUMATI WAN NUR,ROBBANA TAQOBBAL SULAIMANABNI DAWUDA ALAIHIMAS SALAM BIROHMATIKA YA ARHAMAR ROHIMIN Artinya : ya allah ya tuhanku, apabila gambar nabi sulaiman masuk dari timur sampai barat dengan zatnya, dan kekuatannya, dan jibril dan mikail, dan israfil dan kerajaan nabi sulaiman yang meliputi dari timur sampai ke barat dari jin dan manusia dan angin dan awan dan ke...
Post a Comment
Read more

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria

Manfaat Minyak Zaitun untuk Pria  Minyak zaitun memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan untuk pria, antara lain: 1. **Kesehatan Jantung**: Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). 2. **Kesehatan Prostat**: Konsumsi minyak zaitun dapat membantu mengurangi risiko kanker prostat. Senyawa antioksidan dalam minyak zaitun, seperti polifenol, berperan penting dalam melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. 3. **Mengurangi Peradangan**: Minyak zaitun mengandung oleocanthal, senyawa yang memiliki efek anti-inflamasi mirip dengan ibuprofen. Ini dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis. 4. **Fungsi Seksual**: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rutin minyak zaitun dapat meningkatkan fungsi seksual pada pria. Minyak zaitun dapat meningkatk...
Post a Comment
Read more

Manfaat Bunga Mawar untuk Kesehatan

  Bunga mawar (Rosa spp.) dikenal sebagai simbol cinta dan keindahan, namun lebih dari sekadar tanaman hias, mawar juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Dari kelopak hingga minyak esensial yang dihasilkan, bunga mawar mengandung berbagai senyawa aktif yang memiliki efek positif pada tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat bunga mawar bagi kesehatan yang perlu Anda ketahui: 1. Menghidrasi Kulit dan Menjaga Kesehatan Kulit Ekstrak mawar, terutama air mawar, terkenal karena manfaatnya dalam merawat kulit. Air mawar mengandung antioksidan dan vitamin yang dapat membantu menjaga keseimbangan pH kulit, melembapkan, serta meredakan iritasi kulit. Karena sifat anti-inflamasinya, air mawar sering digunakan untuk menenangkan kulit yang meradang akibat jerawat, ruam, atau iritasi lainnya. Penggunaan air mawar sebagai toner atau semprotan wajah dapat memberikan kesegaran sekaligus membantu mengurangi kemerahan.  2. Sumber Antioksidan Bunga mawar kaya akan antioksidan, termasuk...
Post a Comment
Read more